柚子ジャム

今年もたくさんの実をつけた柚子

柚子ジャム作り

①半分に切って汁を絞る
　　果汁はとっておく、種は使わない
　　皮は30分程水につける

 ②白いところをスプーンで簡単に取って皮を千切りにする

　　重さを量っておく　A　（今回は500g）

③　②をゆでる
　　沸騰して2～3分したらお湯を捨てて
　　もう一回ゆでる
　　

④　お湯を捨てて
　　砂糖をAの半分入れる（今回は250g）
　　絞った果汁を加えて煮る

　　この後ストーブの上でかきまぜながらゆっくり煮た

⑤煮沸した瓶に詰めて完成！

　今回は皮の綺麗な物を9個使った